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2009-12-01
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2009-11-10
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2009-11-10
【转载】服务员不会告诉你的秘密 - [笔记]
其中跟国情差得不太远的几条……
1.避免假期和周六晚上在外吃饭。餐馆爆满这将使大多数厨房受到超出他们承受能力的压力以致于他们无法保证提供高品质的菜肴。2.餐饮行业几乎没有病假天。一个需要抚养小孩的餐馆工不会因为有链球菌性喉炎而想要呆在家养病并错过100美元的酬劳。而这些人就是为你处理食物的人。
3.当顾客的不满转移为人身攻击，在食物或饮料中掺假是一个准确而又隐蔽的报复方法。服务员可能会把唾液吐到顾客的食物中。...
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2009-11-07
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2009-11-01
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2009-10-17
【民间高手食谱 温江篇 之七】月圆霖：许多聚散，总是团圆 - [美食]
月圆霖在成都饮食圈的名气不可谓不大。从“温江第一农家乐”到“成都十大鸡汤”，各种称号都有食客相赠。虽然方寸温江列强林立，天府之地鸡汤汇川，这月圆霖的口味几乎必定是与“第一”和“十大”都不沾，但这家店肯定是万万不可不去的……
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2009-10-16
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2009-09-22
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2009-09-16
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2009-08-28
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2009-08-16
【民间高手食谱 成都篇 之二】明婷：国际大酒店 - [美食]
若是小学生作文，这次就该这么写道：成都的苍蝇馆子多如繁星，如银河般流淌，而明婷，就是其中最璀璨夺目的一颗。Long ago，同样是一颗明星的崇州广告界风流人物，冉冉升起的余老板在明婷摆酒席大宴社会各界名流，我有幸能陪末座。从此，我被明婷的味道，明婷的环境，明婷的范儿彻底征服，成为了明婷的信徒，行走在天府大地上散播明婷的传说。
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2009-08-05
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2009-08-05
51白海子——照片连击 - [旅行、户外]
魔高一尺，道高一丈。俱乐部51的安排早早出来，为了准备CFA也就完全没打算去。做了许多心理准备，就怕被敌人的糖衣炮弹击中，结果遇上玉猪这一帮恶霸根本不顶用。
看我的必杀技：“你们不理解我！”
然后我就屁颠屁颠的跟着大家去白海子了。-_-|||
It's tiiiiiiiiiime!
因为修路，在二郎山脚下堵车堵了几个小时。这条路走不通的时候，反而经常借过。刚到康定，天就下起雨来，入夜后更是变成大雪。我们窝在向导家里，一间小屋塞满了二十几人，围坐在火炉边打闹。睡觉时，地上拼图一般挤满了人，没地方下脚。
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2009-08-05
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2009-08-04
今年的旅行之一----梅里 - [旅行、户外]
刚过完初一就从家里跑出来，在学校等到了洋洋，搭上火车一路“况且况且况且”的往攀枝花出发。在攀枝花为了省钱，没有直接坐从火车站发往丽江的大巴，而是搭了一个小时公交到长途客运站赶班车。XX的，结果网上的信息过时，班车早就涨价，加上公交费居然和从火车站坐车价钱一样，还浪费了个把小时。
在攀枝花看到了强大的标语，“……你正在向地狱飞奔——攀枝花交警X支队宣”。
在丽江瞎转悠了一两天，吃吃喝喝好不惬意。地方挺平淡的，适合懒人，适合长住。在丽江稍息即出发前往德钦。
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2009-07-28
【民间高手食谱 温江篇 之五】蒙氏叫花鸡：死而不僵，飞起吃人 - [美食]
接连的大雨后出点小太阳，天气实在好，树树和我在学校里呆不住了，一定要找点餐饮项目。于是分头约人，却不巧晚了半步，大家伙多都刚刚买到饭，一手端碗一手拿电话跟我请假。好容易凑齐4人，开始选址。三位妹妹没有去过蒙氏，我又想去看看荷花，地方也就这么定了。
走拢才晓得荷花早开过了，否则也不会来这里吃饭。招牌菜叫花鸡，味道难以给人带来多少欣喜，价格又贵。但在妹妹们面前，我还是要绷起点菜。
就餐环境确实巴适，错过了荷花真是可惜。
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2009-07-20
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2009-07-18
【民间高手食谱 成都篇 之一】乡村菜馆：草堂以北，别有洞天 - [美食]
不知不觉专栏已经开到了第五期，目前看来它还能长久的运行下去。同学们的回复、评价、鼓励就是专栏存在的动力。要是同学们凭着专栏的指引，去吃过美食之后感到满意，那猪哥也就倍儿乐呵了。
由于猪哥目前是温江区的常驻社会盲流人员，所以专栏内容的重心会放在大好温江。但这活动范围也不能仅仅局限于这方寸之地呀！隔三差五跑个成都玩，玩累了饿了要吃饭，怎么办？嘿嘿，成都更是美食高手云集之地，没有个三五载，怕是很难吃遍的。今天要介绍的，就是成都一传奇去处，草堂以北，光华以西，堂口深深，难掩其味。
话说，虽然是20几年的老成都了，哥竟然没去过宽窄巷子。。。噢，是“翻修后的宽窄巷子”。小时候哥曾在宽窄巷口读了两年书，记忆中的巷子并不如何能引起小孩子的垂青，但天天路过，那模糊的小路和院墙，却能对18年之后的我带来一丝牵挂。所以，今天约上三五七九十一位好友一同逛宽窄巷子，声势浩大如旅行团一般。然后。。。XXX，原来就是豪宅和酒吧还有茶馆商店嘛！骗我公交和的士钱。记忆中需要仰望的院门，墙角根的青草，还有蹬着28加重从巷子深处悠出来的大叔，这些元素构成的。。。文青，文青啊！还是回到美食上吧！
从宽窄巷子出来，一路向西步行，来到目的地“国土宾馆”。今天要介绍的高手，就隐藏在国土宾馆里。穿过大堂直入后院，在进入一楼梯间，我们的主角“乡村菜馆”的招牌才赫然入目。退后一步都看不见，囧，从大街上来回走一百遍也不可能看到招牌的。地方不大，桌子不多，食客却不少。若是巷子再深一点，恐怕还真有些神仙聚会的味道：洞府之中有奇珍异宝，哪路来者不是神仙？而这里 的风味，乃川菜中的川菜，甚至坊间称其为“五黑菜”：黑起放辣椒、黑起放花椒、黑起放味精、黑起放油、黑起装盘。虽然夸张，却也写意，这味道就是如此。按 今天吃了回来的评价，有朋友认为其味道胜于著名的明婷国际大酒店，高手的功力由此可见一斑。
一上来唰唰点好菜，拿得出手的好东西都来一份——人多好吃饭嘛。首先上来的是仔姜鸡，鸡肉很干很脆，味道香，但是不适合大兵团围攻饭桌时吃：鸡丁太小了，而且带骨头，一拥而上挑着麻烦。还有就是鸡肉太干，口感也就没那么好了。
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2009-07-13
【民间高手食谱 温江篇 之四】石锅山兔休闲苑：鸡兔傍地走，相约入口来 - [美食]
看得海皮的同学，千万不要吝惜留下你的评论。这样更新起来才有动力。
经济决策中有一个著名的引导原则，就是在决策成本很高的时候，可以找一个可信赖的榜样，当跟屁虫。这样做的好处就是方便且能够避免最差的结果，但是也往往不能带来最优的结果。在腐败界，引导原则就能够大派用场了。群众路线就是引导原则的一大应用，群众吃什么，也就反映了群众觉得什么好吃。但并非任何榜样都可 以信赖，也许群众吃的，仅仅是有限的生活空间中相对美味，在广大美食界中却不能占有一席之地的方便食品。在选择榜样时，也要知道榜样并非人人可以做得来，要考虑榜样本身的水平。比如在美食发展水平落后的地方跟着群众走，无疑是选错了向导。
众多民间高手匠人都比较低调，名气流传范围并不很大，对于童鞋们来说很难获得其信息。想吃美食，又不知道地儿怎么办？简单，看猪哥的美食专栏，就找到了一个可信赖的榜样。猪哥吃什么，童鞋们就去尝什么，一次不准，两次三次四次也肯定是准的。
言 归正传，专栏第四期要介绍的是温江东郊的一处好地方。成都美食情报节目的主持人刚哥曾力推此地，想想刚哥也是见过世面的人，要他推荐温江东郊一小地方，想 来此地必有高手。但地址不明，我只好给出租车师傅说了个大概的方位，一路上打望才找到这里。一品其味，立刻成了店家招牌菜的俘虏，不禁感叹刚哥确实是有水平的。刚哥的节目也闹过笑话，有人打进热线抱怨，说食客报上刚哥的名字，店家不仅不如刚哥所说般的闻名即打折，还表示不认识。吃完之后问店家不要发票能不能少收钱，店家反问：你不是说你认得到XXX的嘛，还打折啊？
石锅山兔休闲苑，其实是一农家乐，不过据我观察，此地很少有人专门前来娱乐休闲，倒都是来吃饭的。温江的农家乐一般环境不错，来这里腐败，让人感到十分惬意。
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2009-07-13
【民间高手食谱 温江篇 之三】全家福：2009沧海遗珠 - [美食]
在四川来说，芋儿烧鸡这道菜是再家常不过的了。这种东西，类似于蛋炒饭、回锅肉，人人都会做（据称回锅肉有一百种以上的做法），要做得出类拔萃就非常难得（恰好在温江就有一家以回锅肉为主打的馆子，实力不俗，下回分解）。而偏又是这种谁都会做的菜，才最能体现厨师的手艺，要化平凡为神奇，没有点“大隐”的实力，隐于市就真的只能无人问津了。
早就听说华阳全家福芋儿鸡的响亮名头，奈何一直无缘得见，甚是遗憾。殊不知温江还有一家正宗华阳全家福芋儿鸡，血统纯正，风味不减，而且较华阳总店近的多，可说是唾手可得。但很奇怪，虽然曾去过一次，我却从来没有向朋友推荐过这家店。不知为何，印象中对芋儿鸡的味道很不感冒，吃过之后竟然给忘记了。现在想来，恐怕是当时抱有贵恙，或是为它事分神，无心饕餮。若不是朋友提起听说温江有一家芋儿鸡高手，要求一定要去品尝的话，怕是淑芬也无缘再光顾这家美味了。
在东门坐上出租车，师傅竟不知道有家华阳芋儿鸡，幸亏还记得个大概的地名，坐着车在那条街上开了一个来回，终于找对了地方。
我觉得这个招牌设计的不显眼，一眼看过去完全反应不过来这就是传说中的“芋儿鸡”。
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2009-07-13
【民间高手食谱 温江篇 之二】黄家林：猪肉中的战斗猪 - [美食]
很多美味的小去处有个特点，就是手艺虽好，却难得能在大范围内保有知名度。要找这种地方，往往需要口耳相传，画图问路，测字打卦。。。今天要介绍的地方——黄家林（注意，不是“皇家林”）就是这样的。
话 说某日听一位出租车师傅介绍，说到在温江生活了二十年，这黄家林的烤乳猪要算是温江最好吃的美味了。上网百度一下，竟然没有找到其踪迹，看来只好从群众中 来，到群众中去了。今天我们邀齐各路欲一尝其味的吃客，在东门外拦下一辆出租车，问起这温江的烤乳猪来，师傅却表示从未听说。幸亏我们记得一个大概的方 位，就坐出租车空降之后大范围搜索吧。
来到接头地点，只见街市萧条得很，完全不像是大能居处——这正是民间传奇高手出没的环境啊。走了两步随便找了个路人一问，别人就给指明了方位，就在前面不远。果然，看来这家馆子虽然偏，还是能有一方号召力的。
好，铺垫完毕，开始看图说话。
按路人指引，走不多久，就看到横跨小街的招牌，相比之下门面就小气了些。
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2009-07-13
【民间高手食谱 温江篇 之一】源知味：鱼翔浅底，鹰击长空 - [美食]
腐败要有奥林匹克精神，走群众路线，重在参与。这句话的意思是：哪家馆子食客多我就吃哪家。但判断好地方的标准并非简单如此，否则东门外的馆子个个都挂五星级了。如果地方偏僻，食客仍然络绎不绝，方能知其“酒好不怕巷子深”。
今天要介绍腐败好去处——源知味，正是符合“偏僻”+“群众路线”法则。虽然地处温江城郊一跨线高架桥下一小巷内，开车来这里吃的人还是多的很。装修简单，服务一般，说明来这里的人都是冲着味道去的。
如果问服务员要菜单，服务员会很潇洒的向门外一指，意思是最拿得出手的菜都在招牌上了：鱼、鸡、鸭（特色三角峰是一种鱼）。由于没有忠仆随行，挑鱼刺这种事我实在是自己做不来，今天就点了三份长翅膀的菜。
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2008-09-22
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2008-07-02
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2008-03-30
补发委琐的游记……组织交予的任务，总要办好 - [旅行、户外]
很久不出去活动筋骨，都懒成一摊泥巴了。无奈脖子上套着圈圈，不能一溜小跑去做失踪人口。卧龙露营，当散步啦~
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保鲜俱乐部大战卧龙大熊猫
故事背景：西元200X年，卧龙非正常动物研究中心的百余头在押大熊猫突然躁动不安。根据古老的预言，卧龙山中会走出一头邪恶的大熊猫，来自竹林的魔鬼。它非常的大，会带领全世界的大熊猫征服人类。此时，一群脑残的年轻人却将卧龙作为春游的目的地……
人群在焦急的等待……熊猫暴动已经势不可免，人们盼望着英雄的出现，消灭邪恶熊猫，拯救地球……
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2008-03-03
淡酒两盏三杯，喝了四五来回，似醉非醉 - [时光]
能怀念起的最快乐它发生在7婆串串
胖爷说几个月没晒过太阳，不如陪他一直走拢309终点站再坐车回来。为了让我安心度过前段“坐牢”的日子，胖爷一直没来见我。柳林的生活容易闷，他的来访总能使空气不至于泛起灰色，但也没有一次能摆脱一些尴尬的话题：于他是一个难得的朋友，于我是余恨的爱人。我思考那落魄的人们和模糊的事件，似乎就是在反思自身，有一天猛然醒悟在这个故事里已经没有现实的她。我以为这是一个可以接受的结果，却被告知一定要再重回午夜里恼人的梦境，才能... -
2008-03-01
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2008-02-25
开奖时间
开业大酬宾，前三位在本博留言的朋友，无论男女老少人兽死活皆可获得寡人赠送的精美不值钱小礼品一份。本人保留最终偏心权。
第一名：小小小小小小晶
你是典型的因贪图奖品才给我留言的反面人物。
奖品：绝版《凯尔特的薄暮》附赠便签本~真的是绝版也...... -
2008-02-15
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2008-02-12
黑格尔、马克思、P老师和深度变态的哲学课 - [时光]
最近又在淘零件兼调车，目前的状态是：轮子是圆圆的，地球是圆圆的，肚皮也是圆圆的——既然大家没有对立，下一次上路也就没有任何障碍了。原先的地图早以翻得粉碎到不知所终，连阿弥陀佛都来不及念一声。买来新的一头趴在上面研究X毛般的阡陌，思维全力开动使得久违的膨胀感又滋生开来。
膨胀！膨胀得很满意！（为什么这个表情只有半边）一边洗碗，一边念着下一次旅行，整个人只差飘去撞天花板liao。然而有的怪念头总是来得仓皇，一句怪话也许一定是从下水道里冒了出来：世...
野猪出没地带
动物危险，注意安全，勿投食
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